Crema "portuguesa"

Crema portuguesa (de calabacin, of course...)

A esta crema la he llamado "portuguesa" porque me recordaba a la bandera de nuestros vecinos, pero si a alguien se le ocurre otro nombre más apropiado, se lo cambiamos y punto.

¿De qué está hecha esta crema?  Pues de calabacín, como no podía ser menos.  Están muy buenos, pero ya casi como que empiezo a tener ganas de que se acabe la temporada y se sequen las matas...ainssss.

Ingredientes:
60 gr. de puerros
60 gr. cebolla
60gr. zanahorias
1 diente a ajo
750 gr. calabacin
1 remolacha cocida
15 gr. aceite de oliva
2 ó 3 quesitos desnatados
sal, curry, pimienta.
Entre 400 y 500 gr. de agua.
Preparación:

 Poner puerro, cebolla, aceite, ajo y zanahoria en el vaso.  Triturar 5 seg. vel. 5. Bajar restos y sofreir 6 minutos, temp. varoma vel, 2.  Añadir el calabacin en trozos grandecitos. Triturar 10 seg. vel. 5.  Programas 3 minutos  temp. varoma vel. 2.  Agregar sal, pimiento y 1/2 cucharadita de curry, el agua, y programar 20 minutos temp. varoma vel. 2.  Pasado este tiempo, añadir los quesitos, rectificar del sal y especies, dejar que baje un poco la temperatura y triturar 1 minuto vel. 5-10.  Reservar la mitad de la crema en otro recipiente (mejor una jarra), añadir al vaso la remolacha y triturar 1 min. vel. 5-10.  Servir echando a la vez con cuidado de que no se mezclen las dos cremas.  Caliente está muy buena, pero a mi me gusta más comerla  fria.