Helado de aceite de oliva

Helado de aceite de oliva

Con este heladito participo en la iniciativa "La recepta del 15", que organiza  "Els Fogons de la Bordeta", y que este mes va de helados y sorbetes.

Este es de aceite de oliva. Me encanta la combinación del sabor de un buen aceite de oliva con el azúcar. Me recuerda a cuando era niña y mi madre nos preparaba los domingos para desayunar "pan frito" bien rebozadito en azúcar. Qué delicia!!!

Es una receta muy, muy facilita, y al menos a mi, me ha gustado mucho.  Eso si, es para comer poquito, porque debe engordar un montón!!!

Ingredientes:
70 gr. nata ligera (Yo usé la de Puleva)
25 gr. azucar
30 azucar invertido
40 leche desnatada

20 leche en polvo desnatada
40 gr. de aceite de oliva virgen extra
Una ramita de romero fresco picadito ó hierbabuena.

Preparación (en thermomix)
Poner todos los ingredientes, menos el aceite, en el vaso, programando 3 minutos, temp. 60º velocidad 3.
Dejar enfriar unos minutos, añadir el aceite de oliva y mezclar 20 segundos velocidad 3.  Cuando esté completamente frio, meter al congelador.
Al servirlo, espolvorear con un poco de romero picadito.  Se puede cambiar por hierbabuena o por tomillo limonero.