Gazpacho...con sorpresa

Gazpacho con sorpresa

Hoy he hecho el primer gazpacho de la temporada.  A mi el gazpacho me gusta espesito, pero sin pan, y por supuesto, bien fresquito.  No me gusta ponerle cubitos de hielo porque lo deja aguado, así que se me ocurrió hacer cubitos de gazpacho.  Pero claro, aprovechando el regalazo que me ha hecho una buena amiga (de momento no digo quién...) que es una cubitera de silicona con estos preciosos ídolos de la isla de Pascua, decidí darle ese toque especial al gazpachito que nos hemos ventilado hoy, y así darle un aire más festivo a la comida, que para eso es el santo de mi "costillo".  No direis que no queda gracioso el gazpacho con sorpresa!!!.  Esta es la receta:
Ingredientes:
1 kg. de tomates
1 diente de ajo
70 gr. pimiento verde
1/2 cebolla (unos 60 gr.)
70 gr. pepino
1 cucharadita de sal
20 gr. de vinagre de jerez
40 gr. aceite de oliva virgen
Un toque de cominos (como 1/2 cucharadita)
Preparación:
Poner todos los ingredientes troceados grande en el vaso, triturar 5 seg. vel. 5, y después 2 minutos vel. 5-10. Si se quiere una crema más fina, poner un minutillo más.
Y para los cubitos, llenar una cubitera, mejor de silicona, de gazpacho.

"Pascualillos" de gazpacho

Facil, no? y rico, rico!!!