Ensalada roja

Ensalada "roja"

Estoy a dieta.  De hecho, llevo a dieta desde noviembre.  Sin embargo, no me puedo quejar, como estupendamente y, además, mi "gordólogo" me cambia la dieta cada semana, así que no me tiempo a aburrirme.
Esta semana "me toca" de comida ensalada roja con pescado (blanco o azul) ó pollo. No está nada mal ¿verdad? y con un poco de imaginación aún mejor.

Los ingredientes que pueden formar parte de la ensalada "roja" son tomate, pepino, cebolla, pimientos asados, zanahorias y maiz. Se pueden combinar a voluntad.  La de hoy llevaba tomates, pimientos, pepino y maíz, aliñada con una cucharada de aceite (si, solo una) y le he puesto un "toque" de cominos y curry.  Estaba buenísima !!!Luego, una trucha preparada sin espina, con eneldo, hecha en papillote al microondas.  Menú de lujo!!!  ¿Qién dijo que hacer dieta es duro?