Guiso de soja y verduras

Aunque parece que estemos en verano por el calor que hace todavía, a mi ya me va apeteciendo comida "otoñal", como, por ejemplo, un buen plato de legumbre.
Nunca había guisado soja verde.  Busqué recetas y vi que se cocina como las lentejas, así que decidí hacerla con verduritas.  Le añadí medio pimiento poblano de los que me enviaron de El Huerto de Elche,  y le dió un puntito de picantillo suave muy rico, y como iba a ser plato único le agregué un huevo duro picadito.  Comí como una reina!!!

Esta es la receta:

Poner la soja a remojo durante unas horas.

100 gr. cebolla

3 pimientos verdes  (unos 100 gr.)

1  puerro

1 zahanoria grande (unos 100 gr.)

1/2 pimiento poblano

20 aceite oliva

350 gr. de soja verde ya remojada

2 dientes de ajo sin pelar (bien lavaditos)

1 hoja de laurel

½ cucharadita de pimentón
750 gr. agua

1 huevo duro

Poner en el vaso las verduras y el aceite. Triturar  3 segundos vel. 5. Bajar los restos y programar temp. varoma, 6 min. vel. 1,  sin poner el cubilete.  Añadir  la soja,  remojada, 2 dientes de ajo sin pelar bien lavaditos, 1 hoja laurel, 3/4  l. de agua, pimentón y  sal.  Programar  30 minutos temp. varoma, giro izda., vel. cuchara. Servir con el huevo duro picadito o con huevo poché