Pastel de naranja y yogur.

Pastel de naranja y yogur

Esta receta la encontré en el blog de Carmen y sus recetas.  La hice casi tal cual, solo que en lugar de cubrirlo con sirope de fresas, lo hice con la compota de lima que me habían enviado del "Huerto de Elche". La combinación del sabor de la naranja con la jalea de lima le dio un toquecito estupendo!!!.
La hice así:

Ingredientes:
4 yogures naturales desnatados
6 hojas de gelatina
1 naranja de zumo
2 cucharadas de miel
Sacarina
Compota de lima (El huerto de Elche)
50 gr. almendras en cuadraditos

Remojar las hojas de gelatina en agua fria.
Lavar y secar la naranja. Rallar la mitad y pelarla completamente, sin que quede nada de blanco. Partirla en 4 trozos y poner en el vaso junto con la ralladura.  Triturar 1 minuto vel. 7.  Bajar los restos con la espátula, añadir los yogures y mezclar 10 seg. vel. 5.  Reservar en un bol.
Sin lavar el vaso, poner 2 cucharadas de agua y la miel hasta que alcancen 70º, incorporar la gelatina bien escurrida y programar 1 minuto, 50º vel. 3.  Agregar la mezcla reservada y programar 20 seg. vel. 6.

Verter en un molde de silicona humedecido con agua fría y dejar en el frigo un mínimo de 6 horas para que cuaje bien.
Desmoldar, cubrir con la jalea aligerada con un poquito de agua y espovorear las almendras.