Bizcoflan de naranja

Bizcoflan de naranja

A este dulce lo he llamado bizcoflan porque empezó siendo (o queriendo ser) un flan de naranja que ví en el blog de Palentina, pero terminó siendo algo parecido a un bizcocho borracho de naranja, tan rico que aún no salgo de mi asombro.  Supongo que la "mutación" se produjo al intentar adaptar la receta de Palentina para hacerla en thermomix.  En fin, otro día volveré a intentarlo, que seguro que ese flanecito está de muerte.  Bueno, aunque fuera pura casualidad, el caso es que lo que salió, se llame como se llame, está buenísimo. Quedó superjugoso, y con un saborcillo impresionante.  Asi lo hice:

Ingredientes:
3 naranjas peladas, sin nada de blanco
4 huevos más dos yemas
25 gr. de azucar
ralladura de una naranja
1 cucharadita de maicena
Caramelo líquido.

Preparación: (en thermomix)
Poner el el vaso las 3 naranjas, sin nada de piel ni pepitas, y triturar 40 segundos vel. 10.  Reservar.
En el vaso sin lavar, poner los huevos y el azúcar, y programar 5 minutos, 37º vel. 4 1/2.  Añadir las naranjas trituradas que habíamos reservado, la cucharadita de maicena, la ralladura de naranja y un chorrito de sacarina.  Mezclar 15 segundos vel. 5. Verter en moldes caramelizados.  Y ahora, para cuajarlo hay 3 opciones: al horno al baño maría (yo no probé), al vapor en el recipiente  varoma o en el microondas.  Yo los hice al vapor, poniendo en el vaso como 1/2 litro de agua, temp. varoma vel. 2 y colocando en el recipiente varoma los moldes tapados con un papel de cocina y papel de aluminio.  Los tuve unos 35 minutos, hasta que al pincharlos con un cuchillo, éste salía limpio.

Uno de los moldes (de silicona) lo hice en el microondas,  unos 5 minutos a máxima potencia,  y el resultado fue similar.  Queda algo mejor al vapor, pero para unas prisas, vale el micro.
NOTA: Le puse 25 gr. de azúcar y un chorrito de sacarina por "aligerarlo" de calorias.  Quien no tenga problemas con los kilos, le puede poner unos 50 gr. de azúcar.  Yo probaré a hacerlo solo con sacarina para poder comerlo "sin remordimientos". Ya os contaré...