Pan de cerveza negra

Pan de cerveza negra

Tenía ganas de probar el pan de cerveza negra.  Encontré un montón de recetas, a cual más apetecible, pero llevaban levadura madre... y esa es una de mis asignaturas pendientes: no me atrevo con ella!  De este otoño no pasa que me anime a probar!!!  Al final, encontré un par de recetas que no la llevaban y, tras adaptarlas para hacerlas en thermomix, me puse manos a la masa y el resultado fue un pan rico, rico, rico!!!
Esta es la receta:

Ingredientes:
200 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina integral
25 gr. salvado de trigo
250 gr. cerveza negra (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura fresca
25 gr. aceite de oliva
1 cucharada de azúcar invertido (o miel)

Preparación:
Poner el aceite, la cerveza  y el azúcar invertido en el vaso, programando 1 minuto y medio, 37º vel. 1.  Añadir la levadura desmenuzada, 5 seg. vel. 5. Agregar las harinas, el salvado y la sal, y mezclar 20 seg. vel. 6.
Programar 3 minutos, vaso cerrado vel. espiga.  Sacar la masa a un bol ligeramente aceitado, cubrir con un film y dejar reposar una hora (yo meto el bol en el microondas o en el horno, apagados, claro!).  Doblará el volumen.  Forrar con papel vegetal la bandeja del horno. Con las manos ligeramente aceitadas, sacar la masa levada a la bandeja, amasar un poco para desgasificarla, darle la forma que se quiera (un pan grande o panecillos pequeños), y dejar reposar tapados con un paño, mejor en un sitio templado, hasta que vuelva a doblar el tamaño (aprox. una hora).   Colocamos un recipiente con agua en el fondo del horno. Calentamos el horno a 220º, y metemos el pan a cocer durante unos 40-45 minutos (si son panecillos pequeños, menos tiempo, claro!).  Dejar enfriar sobre una rejilla... y a disfrutar!!!!!