Pan de ajo y pimentón

Pan de ajo y pimentón

Esta receta la encontré en uno de mis blogs favoritos a la hora de hacer panes.  Se llama Panes del Mundo, y tiene un  montón de panes a cual más rico. Una "monstrua" Vanessa Sierra!!!

Este lo he hecho ya varias veces, con y sin pirex, pero nunca me ha dado tiempo a hacerle foto, así que hoy le he puesto cerco al pan para que nadie se acercara a darle un pellizco hasta que me diera tiempo a "inmortalizarlo" para la posteridad.  Hoy lo hice en forma de barra, para variar, y quedó estupendo, como siempre, y encima es muy muy facil.   Se hace así:


Ingredientes:
500 gr. harina de fuerza
330 gr. agua
20 gr. aceite oliva
20 gr. levadura panadería fresca
1 cucharadita colmada ajo en polvo
1 cucharadita colmada de pimentón dulce o agridulce (yo le puse el ahumado de "La Chinata")
1 cucharadita de azúcar
10 gr. de sal

Poner en el vaso de la thermomix el agua y el aceite, 2 minutos 37º vel. 1.  Agregar la levadura y mezclar 5 seg. vel. 6. Añadir la harina, la sal, el ajo, el pimentón y el azúcar. Mezclar 8 seg. vel. 6.  Amasar 3 minutos, vaso cerrado, espiga.  Poner la masa en un recipiente ligeramente engrasado, tapar con film transparente y dejar levar hasta que doble el volumen en un sitio "abrigadito"  (yo lo pongo dentro del microondas).  Una vez haya levado, amasar ligeramente para desgasificar, darle la forma y dejar levar de nuevo otra media hora por lo menos.  Calentar el horno a 200º , poniendo dentro un recipiente con agua. Hornear unos 30 minutos aproximadamente (depende la forma y el horno, que cada uno es un mundo).  Lo mejor, el viejo truco: golpear el pan y si suena a hueco, está listo.