Novedades en Planeta Colometa

Planeta Colometa

Hola a tod@s!!! Aquí seguimos, peleando para que el "PLANETA COLOMETA" siga en órbita.  Ello me exige plena dedicación, y desgraciadamente no dispongo de tiempo para casi nada, (ni para cocinar platos nuevos!!!), aunque cada vez que puedo me doy un garbeo por vuestros fogones, y me voy guardando vuestras recetas para probarlas en cuanto tenga ocasión.

Tenemos muchas novedades en la tienda.  Hemos traido un montón de productos nuevos:  cervezas artesanas de La Virgen (Las Rozas, Madrid), La Cibeles (Madrid), Lest (Colmenar Viejo, Madrid), Milana, de Valladolid, Domus, de Toledo....También tenemos los productos de La Chinata gourmet, a cual más rico, morcillas y nachos de morcilla de Embutidos Cardeña, quesos de la granja ecológica Suerte Ampanera, de Colmenar Viejo, que obtuvieron el premio al mejor queso en "Alimentos de España", arroz con leche "requemao" de Santolaya (Cabranes, Asturias)... en fin, un montón de novedades.

Además de lo "alimenticio", tenemos parte de la tienda dedicada a utensilios de cocina y repostería de las marcas Lékué y Silikomart: estuches de vapor, moldes para tartas, helados  y bombones, tapetes para macarons y whoopies.... y para completar la oferta, "consumibles" de repostería: fondant de colores, preparados para glasa, macarons, azucar de colores, adornos para tartas...

Sigo trabajando en la web, que espero tener disponible en breve.  En ella hay un apartado de recetas, y para  completarlo quería pediros vuestra ayuda.  Ya os contaré más cuando sepa exactamente lo que necesito.

Os dejo nuevas fotos de la tienda, que ya va teniendo buena pinta.  Espero que os guste!!!!

PLANETA COLOMETA

La tienda

Como muchos de vosotros ya sabeis, recientemente las "circunstancias laborales" me han llevado a dar un nuevo giro a mi vida profesional.  Tras 36 años en la misma empresa, ahora me toca empezar de nuevo, en una aventura "empresarial" (con la que está cayendo, madre mía!!!).  Con muchas ganas y mucha ilusión, ayer ha visto la luz la tienda PLANETA COLOMETA.  Está en Tres Cantos, en Sector Oficios nº 35, y en ella os ofrecemos productos "gourmet" y ecológicos, además de un montón de "cacharritos" de cocina y repostería de esos que tanto nos gustan a los que disfrutamos metiéndonos en la cocina: moldes para bombones y tartas, fondant, estuches de vapor, rodillos,...en fin, los que conoceis marcas como Silikomart o Lékué sabeis de qué os hablo.

En cuanto a los productos "de comer y beber", tenemos cositas tan ricas como los quesos de Cortes de Muar, las deliciosas galletitas Maruxas, las magníficas conservas de Artemar, bombones de higos de "Rabitos royale", pimentones ahumados de "La Chinata", chocolates ecológicos de Solé, mermeladas ecológicas de Arroyo, conservas de Rosara, infusiones y grelos deshidratados de Milhulloa....y en cuanto a los vinos, tenemos representación de casi todas las Denominaciones de Origen, pero buscando las bodegas pequeñitas, familiares, que hacen las cosas con mucho cariño y esmero, y eso, al final, se nota.

En breve tendré preparada la web de la tienda, en la que, además, tendré venta on line. Para este proyecto me gustaría contar con vuestra colaboración "culinaria"  Ya os informaré!!

O dejo algunas fotos de la tienda, que espero que os guste.  

Pollo relleno asado

Pollo relleno asado

Este pollo relleno asado es mi aportación para el menú de esta noche, que cenaremos en casa de mi hijo mayor.  A mis hijos y mis nietos les encanta y, aunque este año no me dio tiempo a rellenarlo yo misma y me tocó encargar de ello a mi "pollero de cabecera", espero que haya salido rico, al menos tanto como el del año pasado, que quedó exquisito!!!

Y aunque a mi esto de la navidad me gusta más bien poco, os deseo unas felices fiestas y, sobre todo, un año 2013 mucho mejor que el que ahora va a terminar, lleno de risas, de buen ánimo y de felicidad.

Esta es la receta:

El pollo recién salido del horno y la salsita triturada

Pescadilla rellena de gambas

Pescadilla rellena de gambas

Una receta rica, rica y muy fácil de preparar, y bien ligerita. Además, si utilizamos filetes de merluza y gambas congeladas, queda también muy rica y sale económica, que con esto de la crisis, es importante. Lamentablemente, teníamos tanta hambre y olía tan bien, que me olvidé de hacerle fotos al plato terminado.  A ver si la próxima vez que la haga me acuerdo a tiempo!

Esta es la receta:

Super quedada en Madrid

Foto de familia de la quedada

Como habréis leído ya en varios blogs, el sábado pasado celebramos una super quedada en Madrid.  Super en todos los aspectos: por lo bien organizada, gracias a los esfuerzos de Carmen, de "Recetas de Tia Alia", con la colaboración de Yolanda, de "Cocido de Sopa"; por la cantidad de bloguer@s que nos juntamos; por lo estupendamente bien que lo pasamos; por la cantidad y calidad de los platos que tuvimos ocasión de probar; por lo divertido que resultó lo del "amigo invisible", en el que tuve la suerte de recibir un riquísimo licor de leche merengada y unas exquisitas pastas Semperi de mi "panadera favorita" Olga, de Cocinando con Kisa; por tod@s los bloguer@s que tuve la oportunidad de conocer y por l@s ya conocid@s que pude volver a ver... en definitiva, un día "super", que ya tengo ganas de repetir.

Gracias otra vez a Carmen y Yolanda por su perfecta organización, y gracias también a Olga por el fabuloso "reportaje gráfico" que nos hizo, que hemos salido guapos hasta los que no lo somos.

Yolanda y Carmen

Los regalos de mi panadera favorita, Olga

Reedito esta entrada porque con las prisas, se me olvidó poner la lista de los asistentes.  Es esta(por gentileza de Carmen)

• Cocido de sopa - Yolanda
• Las Cosas de Cósima - Elena
• La Cocina de Adita - Adita
• La cocina de Mar - Mar
• Rezetas de Carmen - Carmen
• Yerbabuena en la cocina - Carmen
• Acibecheria - Marga
• Casa Tere - Teresa
• Thermofan - Marisa
• La chef A - Aurélie
• Colometa Cuinereta - Paloma y Juan Antonio
• Cocinando con Kisa - Olga
• Migas con Locura - Clara y Adrián
• Cocina Prêt-á-porter - María (Kuki)
• El aroma de Idania - IDania y Eusebio
• Mary Fernández Parra - Mary
• Tomates verdes fritos - Ana
• Desde la cocina de Niu - Niurka y Homer
• Las recetas de Tere - Teresa y Eduardo
• Rossgastronómica - Rosalía
• El punto de caramelo - Nathalia
• Food morning - Ana y Alfredo
• Las recetas de Maria Antonia - Maria Antonia y Manolo
• 2 mandarinas en mi cocina - Beatriz
• Cocina y aficiones - Concha
• Mis cosillas - Doris
• Viajes y recetas - Laura
• Mi cocina - Juan
• Marta Lasuen (sin blog)
• La morena en la cocina…¡qué follón! - Mariluz
• Recetas de tía Alia - Carmen :)

Cambio de look

La nueva Colometa cuinereta

¿Os gusta mi nuevo look?  Aunque me gustaba mucho mi "palomita" anterior, que me había hecho mi hermano Rafa, necesitaba un cambio de look para un proyecto que tengo entre manos (ya os contaré...), así que me puse en manos de la mejor ilustradora del mundo mundial, mi cuñada Momo, y mirad que guapa me ha dejado!!!  No digais que no me sienta bien la flor de azafrán y las ramitas de perejil!!  Os recomiendo una visita a su blog, Cuaderno de viaje, donde podréis disfrutar de los maravillosos cuentos que ha publicado y que están teniendo muchísimo éxito.  A mi me encantan todos ellos, pero mis favoritos son el de Bichos Bola y los de la Gallina Cocorina.

Hoy, además de la alegría de estrenar imagen, he tenido la suerte de compartir un día estupendo con un montón de bloguer@s en la quedada que organizó Carmen.  Ha sido fantástico volver a reencontrarme con los que ya conocía personalmente, y "poner cara" a los que no.  Lo hemos pasado genial.  A ver si saco mañana un ratito para hacer una entrada contandoos más.

Garbanzos con lombarda

Garbanzos con lombarda

Para el frío que se avecina, un platito de legumbres y verdura rapidito de preparar, muy nutritivo...y sin apenas grasa!

Ingredientes garbanzos con lombarda 

 Así lo hice:

Naranjas a la Antigua

Naranjas a la Antigua

Supongo que todxs conocéis el blog "Rezetas de Carmen".  Si no es así, ya estais tardando en hacerle una visita, porque Carmen hace unas recetas de las de chuparse los deditos uno a uno.  Ahora es su segundo "cumpleblog" y para celebrarlo ha organizado un concurso de recetas con naranjas.  Yo participo en él con estas NARANJAS A LA ANTIGUA, que casi ni es receta ni nada de puro fácil que se preparan.

La primera vez que comí las naranjas a la antigua fue en un restaurante en Córdoba.  Recuerdo que las pedí porque me llamó la atención el nombre, aunque cuando el camarero me dijo los ingredientes, estuve dudando si no pedir otra cosa de postre.  Me alegro de no haberlo hecho, porque la mezcla de sabores es exquisita!!!

La cosa en tan fácil como pelar bien (quitando todo lo blanco) una naranja, cortarla en rodajas, espolvorear con azúcar moreno y canela,  rociar con un chorrito de un buen aceite de oliva.... y a disfrutar!!!!

Hai un paraiso : ULTREIA RURAL

Ultreia rural

¿Conocéis la preciosa canción de Luar Na Lubre  "Hai un paraíso"?  Pues yo he encontrado el mío este verano.  Está en Ortigueira, en Coruña, y es esta preciosa casa rural en la que hemos pasado unos días increíbles. La casa en preciosa, en medio del un inmenso bosque de castaños y laureles,  y del entorno, qué decir!!!  La comarca de Ortegal no tiene desperdicio. Impresionantes acantilados, como el de Loiba, el cabo Ortegal,  pueblitos preciosos, como Puerto do Barqueiro, Ortigueira, Espasante y muchos otros.  La casa es una pasada, no puede ser más acogedora ni más bonita, tiene un "algo" de mágico que no puedo explicar...quizá sean las buenas vibraciones que te transmiten Ingrid y Fernando que, desde el primer momento te hacen sentir tan a gusto, tan "en casa", que te dan ganas de quedarte allí para siempre.

El salón

Vistas al mar desde el mirador

El jardín con el mar al fondo

El impresionante desayuno

¿Habíais visto un plato de fruta más bonito que este?  Qué desayunos, qué ricas las mermeladas y los bizcochos, todo hecho en casa! Así da gusto empezar el día!!!  Si me pierdo, buscadme  en Ultreia!!!

LA BOLBORETA

Langostinos crujientes

La Bolboreta

El otro día tuve el privilegio de estar en la pre-inauguración de la tienda gourmet y taller de cocina "La Bolboreta" que abren Naiara y Hugo, del blog Sushi de Jamón.  Es una tienda preciosa en Móstoles, con unos riquísimos productos, como las conservas de Artemar, unos vinos muy curiosos, como el "Cojón de gato" o el "Jabalí", deliciosos vinagres, como el de frambuesas o el de cassis, mermelada muy especiales, y un montón de productos más,  a cual más exquisito.  Además, van a dar clases de cocina.  Hugo nos dió una clase de pinchos interesantísima, en la que aprendimos a preparar cosas tan ricas y facilitas como unas navajas con una salsita hecho con el propio jugo de la lata, una ensalada con agujas y crujiente de caramelo, langostinos crujientes con una estupenda salsa de rábano blanco y wasabi, o unas tapitas de roastbeef sobre lecho de lentejas y soja germinados.  Olvidé llevarme la cámara, pero Marisa (Recetas de andar por casa) me ha prestado las suyas para ilustrar esta entrada.

Navajas en su salsa con aroma de lima

Aceitunas aliñadas con crujiente de jamón

Ensalada con agujas y cristales de caramelo

Roast beef con hierbas sobre lecho de germinados

La tienda está en Móstoles, en la calle Canarias nº 9, y su página web, donde podreis encontrar la programación de los cursos, es www.labolboreta.com.  A los que vivís en Madrid os recomiendo una visita a esta estupenda tienda.  Seguro que os encanta!!!

Monadas de la tia Alia

Monadas de la tia Alia

Por primera vez participo en el reto mensual del blog de Carmen, Recetas de la Tia Alia.  Siempre me han parecido muy interesantes estos retos, pero por falta de tiempo no había tenido ocasión.  He escogido la receta dulce, porque era la más rápida de preparar y, como siempre, iba contrarreloj.

Adapté la receta para hacerla con la thermomix y creo que el resultado no fue el esperado, ya que tuve que añadir más harina de la que pone en la receta.  No sé si se parecerán a los de la receta original,  pero la verdad es que estaban buenísimos.  En fin, que lo importante es participar, ¿no?

Asi lo hice:

Sabor a otoño: Níscalos con patatas

Níscalos guisados con patatas

Parece que, por fin, llega el otoño, y con el, la temporada de setas. Hoy he preparado  unos níscalos guisados con  patatas, que, modestia aparte,  estaban riquísimos.

Esta es la receta:

Erizos de carne con manzana y foie

Erizos con manzana y foiegras

Me encanta sorprender a mis nietos cada vez que vienen a comer a casa. Esta vez, mi nieto me había pedido erizos, porque se acordaba de unos que les preparé hace tiempo, pero aquellos eran de pescado, así que, para variar, esta vez fueron de carne picada, pero con manzana y foie gras, que le dan un saborcito muy rico.  Se los decoré con unas "setas" de huevos de codorniz y tomatitos cherry.  Tendríais que ver sus caritas cuando vieron el plato!!!

Esta es la receta:

Bizcocho de castañas

Bizcocho de castañas

Esta entrada lleva esperando su turno para ser publicada varios meses, la pobre.   Ahora que ya falta poquito para que podamos volver a disfrutar de las ricas castañas, tendré la receta a mano para repetir este bizcocho porque, de verdad, es una exquisitez.  La receta es del blog  Recetas, Trucos y Tips.  Muy recomendable!!!

Pan de nueces

Pan de nueces

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar este pan, pero, la verdad, le tenía un poco de miedo, porque no encontraba ninguna receta que me acabara de convencer.  Hoy, por fin, me puse "manos a la masa", y cogiendo una idea de aquí y otra de allá, finalmente quedo un pan rico, rico, que en casa nos ha gustado mucho a todos.

Así lo hice: