Erizos de carne con manzana y foie

Erizos con manzana y foiegras

Me encanta sorprender a mis nietos cada vez que vienen a comer a casa. Esta vez, mi nieto me había pedido erizos, porque se acordaba de unos que les preparé hace tiempo, pero aquellos eran de pescado, así que, para variar, esta vez fueron de carne picada, pero con manzana y foie gras, que le dan un saborcito muy rico.  Se los decoré con unas "setas" de huevos de codorniz y tomatitos cherry.  Tendríais que ver sus caritas cuando vieron el plato!!!

Esta es la receta:

Bizcocho de castañas

Bizcocho de castañas

Esta entrada lleva esperando su turno para ser publicada varios meses, la pobre.   Ahora que ya falta poquito para que podamos volver a disfrutar de las ricas castañas, tendré la receta a mano para repetir este bizcocho porque, de verdad, es una exquisitez.  La receta es del blog  Recetas, Trucos y Tips.  Muy recomendable!!!

Pan de nueces

Pan de nueces

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar este pan, pero, la verdad, le tenía un poco de miedo, porque no encontraba ninguna receta que me acabara de convencer.  Hoy, por fin, me puse "manos a la masa", y cogiendo una idea de aquí y otra de allá, finalmente quedo un pan rico, rico, que en casa nos ha gustado mucho a todos.

Así lo hice:

Carajillos del Profe

"Carajillos" del profesor

Esta entrada quiero dedicarsela a un buen amigo que tengo en Asturias.  Hace años que no nos vemos, nos hablamos muy de tarde en tarde, pero aún así le sigo teniendo mucho cariño, y sé que es de esas personas que están ahí cuando las necesitas.  Estos dulces, los "Carajitos del Profesor" nacieron en un pueblo de Asturias, en Salas, allá por el año 1.918.  Podeis encontrar su curiosa historia aqui.  Aunque la receta original supongo que la tienen muy bien guardada, Rosa, del blog "Sabor a galletas", ha dado con la receta casi, casi, igual, y ahí es donde yo la encontré, y tardé 15 segundos en copiarsela, eso si, adaptandola a thermomix.  Estos "carajitos" están de muerte, y se preparan en menos de un minuto más 5 de horno.  No se puede hacer nada más rico en menos tiempo!!!  Va por ti, guaje!!!!! (a falta de tiramisú....)

La receta:

Rollito de espinacas, queso y salmón ahumado

Rollito de espinacas, queso y salmón ahumado

Madre mía, qué atraso llevo con las publicaciones!!! Estos son los rollitos que llevé, junto con el pan de bonito,  a la kedada bloguera del 7 de abril. Son fáciles de hacer y muy resultones, y para el verano, bien fresquitos, muy apetecibles!
La receta la saqué de una revista de thermomix.
Yo la hice así: