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Gin tonic de kumquats |
Vaaaale, si, lo confieso... Yo también he sucumbido (un poquito...) a la moda del gin tonic!!!! Hace unas semanas nos apuntamos con unos amigos a un mini-curso de elaboración de esta bebida que tan popular se ha hecho en los últimos tiempos. Aprovechando la cosecha de mi arbolito de kumquats, probé a utilizar estas naranjitas y el resultado nos gustó mucho.
Los ingredientes básicos de un buen gin tonic son 60 cc. (dos medidas de chupito) de ginebra, y 250 cc. de tónica. El resto de los ingredientes son tan variopintos como especias (clavo, enebro, pimienta...) frutas diversas (lima, naranja, manzana limón, caviar de cítricos...) hortalizas (pepino, calabaza...) y lo que nos queda por ver!!!
Este gin tonic lleva un kumquat partido en rodajitas y algunos trocitos más de piel de otro (para los que no sepais como es este fruto, os contaré que la piel es dulce y la carne más bien ácida). Además, le añadí una pizca de canela molida.
Os pongo fotos del paso a paso:
Primero tenemos que enfriar la copa y aromatizarla (aclaro, la copa de la foto no es la más apropiada, pero no tenía otra a mano...). Para ello, ponemos unos cubitos de hielo junto con los kumquats y removemos con una cucharilla, haciendo rodar los cubitos por todo el interior de la copa.
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Enfriamos la copa... |
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...y a la vez la aromatizamos |
Escurrimos el agua que pueda haber en la copa, añadimos la pizca de canela y las dos medidas de ginebra (dos vasitos de chupito)
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Añadimos la ginebra... |
Aquí viene el truqui. Para que las burbujas de la tónica no se rompan, hay que añadirla dejandola deslizar por el mango de una cucharilla.
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...y finalmente la tónica |
Y....ya está!!!! Listo para ser disfrutado poquito a poco.