Espinacas con bechamel

 Ingredientes:

50 g. mantequilla

30 g. aceite oliva

90 g. harina

900 g. leche

300 g. espinacas frescas

Sal, nuez moscada

Elaboración:

Cocer las espinacas, bien al vapor en el varoma, o en el microondas (si son de bolsa preparada para ello). Ponerlas a escurrir.

Poner la mantequilla y el aceite en el vaso, 2 minutos, 100º vel. 1

Añadir la harina, 2,30 minutos, 100º vel. 2

Agregar la leche, 7 minutos, 100º vel. 4.

Añadir las espinacas, la sal y la nuez moscada, 2 minutos 100º vel. 3.

Se pueden servir tal cual, o espolvorear con queso rallado y gratinar.

Congelan muy bien.