Piquillos rellenos de sardinas y algas

Piquillos rellenos de sardinas y algas

Como seguramente sabreis, en Planeta Colometa tengo algas, y de las mejores, las de ARTEMAR.  A mucha gente les llaman la atención, ya que han oido hablar de lo sanas que son (tienen un alto contenido en vitaminas, minerales, fibra y oligoelementos) , pero no saben muy bien qué hacer con ellas, así que me he puesto a pensar recetas donde emplearlas.  Yo hasta hace poco las había utilizado casi siempre en ensaladas, simplemente hidratadas, y la verdad es que le dan un puntito muy rico. El otro día me puse a experimentar y  preparé estos pimientos del piquillo, que rellené de sardinas, algas y arroz.  Salieron muy buenos!!!  Esta es la receta:


Ingredientes:
1/2 cebolla
2 diente ajo
30 gr. aceite
1 tomate maduro
50 gr. arroz
100 agua
un puñadito de algas (wakame o espagueti de mar)
1 lata sardinillas en aceite
1 bote pequeño  pimientos piquillo
Un chorrito de crema ligera o nata para cocinar

Poner en el vaso de Thermomix la cebolla, 1 diente de ajo y 20 g.aceite.  Picar 3 seg. vel. 5. Programar 6 min. varoma, vel. cuchara  sin poner el cubilete.  Añadir el tomate pelado y troceado, sofreir 4 min. varoma, vel. cuchara.  Agregar el arroz y sofreir 2 minutos, varoma, vel. cuchara giro izda. Incorporar el agua y las algas troceadas previamente hidratadas durante 10 minutos,  programar 14 min. varoma, vel. cuchara, giro izda.  Por último, añadir las sardinas troceadas y un poco de sal, mezclar 3 seg. vel. 4 giro izda.
Rellenar los pimientos (reservar 2 para la salsa) y colocar en una fuente de horno.

Para la salsa:
En el vaso limpio, Picar y sofreir el otro diente de ajo en los 10 g. de aceite restantes durante 5 minutos, temp. varoma, vel. 1 Añadir los 2 pimientos reservados, sofreir 2 min., varoma vel. 2.  Agregar un poco de sal, un chorrito de crema ligera (al gusto, según quieras la salsa más o menos espesa) y triturar.

Cubrir los pimientos con la salsa y gratinar 10 min. 200º.  A disfrutar!!!