"Lasaña" de sardinas y zanahorias

Lasaña de sardinas y zanahoras

Yo le había pedido a los Reyes Magos un saco de tiempo, que es de lo que más escasa estoy, pero se conoce que no he debido ser demasiado buena y no solo no me lo han traído, sino que tengo la sensación de que se han llevado el poco que tenía. Por eso, apenas puedo asomarme a vuestras cocinas... y os echo de menos. Espero que, en breve, podré volver a la normalidad.

Esta receta de sardinas que preparé para cenar se hace en un  plis plas, (ni de cocinar tengo tiempo!) y es bien ligerita y sana.  Espero que os guste.



Ingredientes (para una persona)
6 filetes de sardina
1/2 cebolla pequeña
1/2 puerro
2 ó 3 zanahorias
1/4 de naranja
20 gr. aceite de oliva
sal, pimienta, canela, cominos, curry

Preparación (thermomix):
Ponemos en el vaso las verduras y el aceite, y trituramos 4 seg., vel. 5. Sofreimos, programando 10 min. varoma, vel. 1, sin cubilete. Añadimos la naranja, sal, pimienta, y una pizca de canela, curry y cominos, trituramos 3 seg. vel. 5.
Salamos ligeramente los filetes de sardina.  En un recipiente adecuado (yo usé un molde de aluminio desechable de los cuadrados de 1/2 litro) ligeramente aceitado, ponemos 2 filetes de sardina, una capa de las verduras, otras dos sardinas, otra capa de verduras y finalizamos con las 2 sardinas que nos quedan.  Ponemos unas gotitas de aceite encima de las sardinas y al horno precalentado a 190 º unos 10-12 minutos.  Dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y listo!!!
La naranja le da un toquecito muy ligero a este plato, que apenas lleva grasa.