Pan de ajo y pimentón

Pan de ajo y pimentón

Esta receta la encontré en uno de mis blogs favoritos a la hora de hacer panes.  Se llama Panes del Mundo, y tiene un  montón de panes a cual más rico. Una "monstrua" Vanessa Sierra!!!

Este lo he hecho ya varias veces, con y sin pirex, pero nunca me ha dado tiempo a hacerle foto, así que hoy le he puesto cerco al pan para que nadie se acercara a darle un pellizco hasta que me diera tiempo a "inmortalizarlo" para la posteridad.  Hoy lo hice en forma de barra, para variar, y quedó estupendo, como siempre, y encima es muy muy facil.   Se hace así:

Anchoas al ajillo

Anchoas al ajillo

Hace unas semanas recibí unas anchoas que me envió Conservas GONSAL.  Me llamó la atención que una empresa dedicada a las conservas de anchoas esté situada en La Rioja, pero es que el dueño es de Santoña, y tiene una amplia experiencia en esto de las anchoas.  Al parecer, empezó como una empresa familiar, y en menos de 10 años, ya tienen 3 factorías.  Esto da idea de la calidad de sus productos.  Debo decir que estas anchoas son exquisitas, y vienen muy limpitas,  no tienen ni una espina.  

Quería preparar alguna receta, pero como están tan ricas  tal cual, pensé que lo mejor era disfrutarlas sin demasiadas "manipulaciones", así que finalmente me limité a hacerles un aliño de ajo.  

Lo primero que hice fue secar las anchoas con papel de cocina, para que cogieran mejor el sabor.  Piqué los ajos, los puse por encima de las anchoas y las tuve así dos horas.  Después las cubrí de aceite de oliva y las dejé otras dos horitas macerando.  Quedaron buenísimas!!!  No era para menos, porque si las anchoas eran de calidad, el aceite que les añadí no se quedaba atrás:  no hay más que ver la botella

Este aceite, buenísimo, nos lo habian regalado nuestros amigos Clara y Eugenio, y es de su tierra, La Mancha.  Otra sorpresa!  Anchoas elaboradas en la Rioja y aceite de oliva manchego! Cómo nos limitan los estereotipos!

Como aún quedaron algunas anchoas, mi "costillo" las puso sobre unas lochitas de queso manchego, acompañadas de tomate y rociadas con orégano y aceite.  Para chuparse los deditos!!! 

Pan de zanahoria al curry

Pan de zanahorias y curry

Este pan tan original lo encontré en el blog de Varondomao.  Es un blog que me encanta,  tiene unas recetas muy especiales y muy, muy ricas.  Os recomiendo una visita que seguro que os gusta.  En cuanto al pan, delicioso,  con el saborcillo del curry y la zanahoria, y muy esponjoso.  Yo le hice mi particular "tuneo", utilizando varios tipos de harina y añadiendo de mi cosecha un toque de cominos, pero si quereis ver la receta original, es esta.

Ahí va mi versión:

Barcelona

Con Marcela y Juanjo, en ANONIM RESTAURANT

Barcelona es una de mis ciudades favoritas.  No me canso de ir y cada día me gusta más.  El viernes pasado tuve que ir por motivos de trabajo y aproveché para quedarme hasta el lunes.  Lo pasamos de lujo, a pesar del frío que hacía.   Pateamos la ciudad de arriba a abajo, visitamos la Sagrada Familia, el Museo Picasso, el Liceo y, por supuesto, el Mercado de la Boquería (no iba a venirme sin mi provisión de setas!!!).  Pero lo mejor fue conocer (por fin!!!) a Marcela y Juanjo, del  ANONIM RESTAURANT.  Soy seguidora de su blog (que os recomiendo) desde hace tiempo, y me encantan sus recetas, asi que tenía muchas ganas de probar sus platos.  Efectivamente, la comida una delicia : el crujiente de berenjena y queso de cabra (exquisito), la brocheta de langostino rebozado con arroz verde y romesco (buenisima), las croquetas (de lujo), el arroz meloso con chipirones y costillas (impresionante!), los postres, a cual más rico, y con una presentación super original...., bueno, y no sigo porque me está entrando un hambreee!!!  Con todo, lo mejor del restaurante son ellos, Marcela y Juanjo, una parejita encantadora, que nos acogieron con tanto cariño que nos sentimos como en casa. Da gusto encontrarse con personas como ellos, y ver la ilusión y las ganas que le ponen a su proyecto (con la que está cayendo!!!).  A los que vivis en Barcelona, os recomiendo que les hagais una visitita, que seguro que salís encantados, y a los que vivimos lejos, nos queda el consuelo de poder hacer sus recetas.